今天，随着北方各地屠宰企业连续3天压价，一些地区的价格开始回落。当然，各个微信群又沉寂了。没有情怀，也没有故事，更没有理由。涨了就高兴，跌了就打蔫。其实不止我们养猪行业，哪行都是这个样子。我昨天看了一篇文章，从2012底开始到现在，我国居民净存款7年零增长! 基本上维持26万亿的规模不变。

　　我国房地产总市值已经高达450万亿元，折合65万亿美元，而美国、欧盟、日本三者加起来才只有60万亿美元。我们国家已经是不折不扣的房地产经济为主体经济了。当然，钱都买房子了，用于消费的会越来越少。这也是7年来净存款增加为0的一个主要原因。所以，一旦猪肉贵起来，消费立刻就大幅度下降。我上周说了，养猪人和消费者之间的认知上的鸿沟，不是一时半会能越过去的。所以，暴涨暴跌将成为中国养猪业10年内很难越过去的坎。

　　现在的猪价16元，养猪人都认为低了。那么什么价格到顶呢?作为消费者，根本不讨价还价。贵了，转身就走。到今天，我了解的屠宰场，得有90%的出现了减量超过50%水平以上的。零售肉摊停业的越来越多。当然，养猪人这边还在盼望着大涨乃至暴涨。他们把屠宰场杀猪杀的少了，认为是猪太缺了所以收不上去。把老百姓买不起猪肉，认为是暂时性的消费抑制。

　　养猪人唯一回避的就是不说消费。但是，最终，猪要变成肉，被消费了，才能继续变成钱。否则，就是账本上的数字。

　　10月12日，农业农村部公布了9月份规模生猪屠宰企业的屠宰数据，我把前几个月的数据一并用图表给大家分析。环比上看，基本上不再加速下跌了，毕竟往年这会消费早都上去了。但是同比上，继续加速下跌。现在非常可能是猪缺了50%，但是消费也是掉了35%以上。再加上现在媒体的炒作，造就了今天动不动20的毛猪高价。随着消费进一步下降，势必有更多的猪体重增加，同时出栏数量也在增加，这等于活体储备。如果这个时候，政府在释放储备肉，真的可以起到一两拨千金的力量。事实上，围绕十一，政府仅仅释放了3万吨储备肉，但是，猪价上涨的势头还是被强行按住了，可以说，猪价一旦到了高位，任何一个风吹草动，都可能让涨势灰飞烟灭。

　　比如，最近中国从美国开始大量进口猪肉后，今天开始，上涨过猛的地区，马上又翻绿的了。因为，都知道现在的暴涨没有市场支撑，一旦泡沫破了，价格下跌就不是几毛钱那么简单，很可能演变成几元钱那么狂暴。所以，大部分养猪人跑路的姿势，始终都是准备到位的。

　　走势分析

　　2019年，主调子仍然是缺猪不缺肉。冷库里的500万吨冻肉，只要价格暴涨，随时都会放出来的。同时，由于今年发病和扑杀力度不是那么猛烈，再加上价格太高，缺猪不缺肉事实上成为一种隐秘状态了(原因大家都清楚)。市场上真正缺乏的，是热鲜肉。但是，这个热鲜肉的消费习惯，也正随着猪肉价格突破25元而快速被抛弃。

　　随着主管部门10月底之前调整到位，年前的市场，再次暴涨的可能性不大了。各方面数据也都显现出，9月份是2019年非洲猪瘟背景下猪价暴涨后的转折点。对于真正养猪人来说，6元的本钱，能卖到8元就可以，10元满意，18元了那是非常满意。

　　但是，对于高位补栏的人来说，前面偶然捡到的巨大运气似乎正在慢慢远离。接下来要走的路，一定会步步惊心。因为，疫情似乎又严重了。消费大幅度下降，而便宜的肥转母小猪，从9月份开始，逐渐增加，拉低了育肥成本。而最难猜测的，就是主管部门，过完节不管，因为处于某个调整期，不代表没有能力管，以后管不管，会不会更严厉的管，只能是靠时间来验证了。